samedi 28 avril 2018

Palets bretons




Voilà une recette que je devais tester depuis fort fort longtemps.... petite déjà, je raffolais de ces petits biscuits délicieusement friables au bon goût de beurre.

Après une lecture rapide de plusieurs recettes, j'ai jeté mon dévolu sur celle de Cooking Mumu et je ne le regrette absolument pas !



Ingrédients (pour 15 palets) : 

- 2 jaunes d’œufs
- 80 g de sucre
- 80 g de beurre aux cristaux de sel
- 140 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique







Préparation : 

  • Dans un saladier, mélanger au batteur électrique les jaunes et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  • Ajouter le beurre pommade.
  • Incorporer farine et levure à l'aide d'une cuillère en bois.
  • Avec vos mains, façonner un boudin du diamètre de vos futurs palets puis l'emballer dans un film transparent et le placer au réfrigérateur pour au moins deux heures.
Tiens, il faut patienter deux heures et il vous reste deux blancs d'oeufs :-) 
Que faire ??

Je vous propose des financiers ou des socles de meringue suisse pour de futures pavlovas.... (vous avez fait votre choix ? Oui ? Alors zou on clique dessus et la recette arrive, c'est pas magique ça ?)



  • Revenons à nos palets bretons. Après deux heures au froid, sortir le boudin de pâte et le rouler dans le sucre cristallisé.









 

  • Découper le boudin en 15 tranches à peu près égales (environ 1 cm).










  • Placer chaque tranche dans une empreinte de moule à muffins et enfourner à 175° pour 15 mn de cuisson.
  • Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.





Si j'avais su.....
j'en aurais préparé plus !
Une tuerie ces petits biscuits ! 




Et pssssst, petit conseil de Gourmande, si en plus vous avez des fraises et de la crème chantilly, vous avez un dessert au top ;-)


 A bientôt sur Point G Le Blog !
 

dimanche 1 avril 2018

Joyeuses Pâques !


C'est Pâques !

A défaut d'avoir le printemps dans le jardin, on l'a mangé en dessert cette année !


 Une charlotte vanille framboise toute en légèreté avec quelques meringues pour le croquant.....
 

...et des primevères du jardin en habit de fête pour la touche printanière !



Je vous souhaite d'excellentes fêtes de Pâques, chocolatées à souhait ;-)





A bientôt sur Point G Le Blog !

dimanche 11 février 2018

Cake Bi-Choco


Me revoilà ! Il était temps me direz-vous ;-)
Rien de tel qu'un après-midi de grisaille pour se remettre aux fourneaux et préparer un goûter réconfortant...
Il me restait du mascarpone et après quelques recherches, j'ai trouvé LA recette qu'il me fallait chez Made In Cooking.... 
un gâteau au yaourt chez elle est devenue le cake Bi Choco chez moi !


Ingrédients (pour 1 petit cake et 8 muffins) : 

- 180 g de mascarpone
- 150 g de sucre brun
- 100 g de sucre blanc
- 110 g de farine
- 90 g de maïzena
- 1 sachet de levure chimique
- 4 œufs
- 85 ml d'huile de tournesol
- 100 g de chocolat (moitié noir, moitié blanc)


Préparation : 

  • A l'aide d'une cuillère en bois, mélanger le mascarpone et les sucres puis ajouter la farine, la maïzena et la levure.
  • Incorporer les œufs un par un au fouet.
  • Continuer de battre en versant l'huile.
  • Terminer en ajoutant le chocolat haché au couteau.
  • Verser l'appareil dans un moule à cake, des moules à muffins ou dans un moule à manqué (le choix vous appartient...j'ai opté pour un petit cake et quelques muffins, plus faciles à emporter à l'école pour les demoiselles Point G ;-) )

Cuisson : 

  • Enfourner à 180° et laisser cuire 15 à 18 mn pour les muffins, 35 mn pour le cake.
  • Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau qui doit ressortir sèche.

 
  • A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.














Mission accomplie ! 
Du moelleux, du chocolat fondant, cachés sous une croûte croustillante.... 
LE goûter du dimanche sans hésitation !


A bientôt sur Point G Le Blog !