dimanche 7 août 2016

Muffins aux abricots


Ouiiiiiiiiiiiii ! C'est la saison des abricots !
J'adooooooooooooooore les abricots ;-)

Prise d'une envie subite des les cuisiner, j'ai trouvé sur le net (CLIC) une recette qui m'avait l'air bien sympathique mais comme d'habitude (vous commencez à bien me connaitre maintenant), il fallait que je procède à quelques petits changements...


Ingrédients (pour 12 muffins) :

- 6 abricots
- 3 œufs
- 120 g de farine
- 70 g de poudre d'amandes
- 1/2 sachet de levure
- 125 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre (moitié blanc moitié brun)
- 3 cuillères à soupe de pistaches émondées



Préparation : 

  • Fouetter, au batteur électrique, le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
  • Ajouter les œufs un par un en fouettant bien après chaque œuf.
  • Incorporer à la cuillère en bois la farine, la poudre d'amandes, la levure et le sel.


  • Terminer en ajoutant les pistaches hachées grossièrement au couteau.











  • Laver et couper les abricots en morceaux.
  • Dans des caissettes en papier, disposer en alternance de la pâte et des morceaux d'abricots (en finissant par une couche de pâte).




Cuisson : 

  • Préchauffer le four à 210°.
  • Enfourner les muffins et baisser immédiatement la température du four à 180°.
  • Laisser cuire pendant environ 20 mn.
  • A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.





Un véritable petit plaisir estival ces muffins !





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2 commentaires:

  1. Extra ! je n'avais pas les pistaches mais bon équilibre, moëlleux et savoureux, je partage !

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    1. Ravie qu'ils vous aient plu !! On les a beaucoup aimés ici aussi :-)

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