Crumble d'automne

Et oui, l'automne est arrivé vendredi ! (sur le calendrier en tous cas parce que point de vue météo, l'été a plutôt l'air de vouloir rester un peu :-) )

Qui dit automne dit pommes ! Agrémentées de cannelle et de noix de pécan, elles feront votre bonheur dans ce crumble hyper facile à préparer !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 pommes (ici des Gala)
- 50 g de farine
- 40 g de sucre roux
- 40 g de poudre de noix de pécan
- 40 g de beurre + 20 g pour la précuisson des pommes
- cannelle

Préparation : 

• Peler les pommes et les détailler en gros dés.
• Faire fondre les 20 g de beurre dans une sauteuse et y ajouter les dés de pommes. Cuire à feu vif pour les colorer.
• Ajouter de la cannelle (à vous de voir pour la quantité, c'est selon les goûts).

 

• Une fois que les dés de pommes ont une jolie couleur, laisser refroidir.

• Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre roux et la poudre de noix de pécan.
• Ajouter le beurre mou en petits dés et sabler du bout des doigts.

• Disposer les dés de pommes dans des ramequins allant au four et couvrir de pâte à crumble.

Cuisson :

• Enfourner pour 15 mn de cuisson à 200°.

Ce crumble est un délice tel quel croyez-moi mais si la gourmandise vous tente, une boule de glace vanille ou une crème fouettée l'accompagneraient à merveille.

Laissez vous tenter par les saveurs de l'automne !

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Tarte aux prunes

La fin de l'été approche...mais si mais si, même que demain c'est la rentrée !

C'est la fin de l'été donc (je répète hein, des fois que vous n'ayez pas bien compris :-) ) et du coup c'est la saison des prunes de toutes sortes. Ce qui, en soi, est une bien meilleure nouvelle que la rentrée....bref...

Par chez moi, c'est la mirabelle qui est à l'honneur mais il y en a d'autres tout aussi délicieuses. 

La reine claude en fait partie.
Égayons donc cette fin de vacances avec une petite tarte !

Ingrédients (pour 8 personnes) : 

- 1 pâton de pâte brisée (recette ici : CLIC)
- 800 g de prunes dénoyautées
- 150 g de crème épaisse
- 70 g de sucre brun
- 110 g de poudre d'amandes
- 2 œufs

Préparation : 

• Préchauffer le four à 180°.
• Abaisser la pâte brisée au rouleau à pâtisserie et en garnir un moule à tarte préalablement couvert de papier cuisson.
• Couvrir la pâte avec un second morceau de papier cuisson et le garnir de légumes secs ou d'un moule à tarte plus petit que le premier.
• Enfourner pour 10 mn de cuisson "à blanc".
• Pendant la précuisson, dénoyauter les prunes en les ouvrant proprement en deux au couteau.
• Préparer la migaine en mélangeant les œufs, la crème, le sucre et 60 g de poudre d'amandes.
• Sortir le fond de tarte du four et ôter le papier cuisson du dessus.

• Saupoudrer avec la poudre d'amandes restante et garnir de prunes en partant du centre.

• Répartir la migaine sur les prunes.

 

Cuisson : 

• Enfourner pour 40 à 45 mn de cuisson. La surface de la tarte doit être dorée.
• A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.

 

Voilà une tarte à consommer sans modération en dessert, comme au goûter.

 En plus, c'est diététique, il n'y a que du fruit ! :-) (ou presque....)

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Brownie Praliné Noix de Pécan

A la recherche d'un dessert simple et rapide à préparer, mon choix s'est arrêté sur un brownie...
Tout le monde aime le brownie :-) 
D'autant qu'avec la météo de ces derniers jours, on a bien besoin de chocolat pour faire remonter son moral.

Pour varier un peu, celui ci est à base de chocolat praliné.
Attention, l'addiction vous guette !!!

Ingrédients : 

- 1 tablette de chocolat praliné (170 g)
- 140 g de beurre
- 70 g de farine
- 60 g de sucre brun
-  3 œufs
- 50 g de noix de pécan

Préparation : 

• Dans un saladier, déposer le beurre coupé en morceaux et le chocolat détaillé en carrés. Faire fondre au micro ondes par tranches de 30 secondes en remuant entre chaque.
• Ajouter la farine et le sucre et remuer à l'aide d'un fouet.
• Incorporer les œufs.
• Terminer en ajoutant les noix de pécan hachées grossièrement au couteau.

Cuisson :

• Verser la préparation dans un moule à cake préalablement garni de papier cuisson.
• Enfourner pour 17 à 20 mn à 200°.
• A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler puis de découper en cubes.

 

Je vais être claire, ce brownie simplissime à préparer est un délice !

 Il reste très moelleux grâce au praliné et se déguste aussi bien en fin de repas qu'au goûter.

Vous attendez quoi pour l'essayer ?

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