Mademoiselle A. a 12 ans...

 Avec tous ces confinements, cela faisait loooongteeeeemps que je n'avais pas eu l'occasion de pâtisser pour l'anniversaire des princesses....

Me voilà donc de retour en cuisine pour les 12 ans de mademoiselle A.

Mademoiselle Nature par excellence qui se régale de légumes crus sans assaisonnement, de pâtes avec un simple filet d'huile d'olive et de fruits frais....

Elle a donc choisi un gâteau tout en simplicité : un nude cake aux fraises.

 

Mademoiselle A. a dit,

maman a fait :-)

Cette cascade de fraises est composée : 

 

- d'un chiffon cake huile d'olive et pistache

- d'une chantilly mascarpone garnie de fraises fraîches

 

 

Pour la déco, nougatine aux pistaches et pâte d'amande.

 

 Un gâteau léger comme un nuage....

 

 

Joyeux anniversaire Mademoiselle A....

 

Gnocchi alla sorrentina

J'adore les gnocchi....mais vraiment hein....

Depuis toute petite, où je les grignotais crus en les préparant avec ma grand-mère...

Je cherchais une autre façon de les accommoder et je suis tombée sur cette recette. Excellente découverte ! 

 

 Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 700 g de gnocchi (la recette est juste ici : clic)

- 1 grosse boîte de tomates pelées

- 1 gousse d'ail

- 1/2 sucre 

- une branche de romarin

- un petit bouquet de basilic

- 2 "boules" de mozzarella

- du parmesan

- de l'huile d'olive

 

 

  Préparation de la sauce :

•  Dans une sauteuse, verser un filet d'huile d'olive puis y presser la gousse d'ail.
• Faire chauffer doucement, quelques minutes.
• Ajouter les tomates pelées coupées en morceaux, leur jus, le demi-sucre et la branche de romarin.
• Laisser cuire 20 à 30 mn à feu doux et à découvert pour permettre à la sauce d'épaissir.
• Réserver.

Préparation des gnocchi :

• Cuire les Gnocchi à l'eau bouillante (ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface).
• Une fois cuits, les égoutter et les placer dans la sauce tomate. 
• Ajouter le basilic ciselé (conserver quelques feuilles pour le dressage).
• Détailler la mozzarella en petits dés et le parmesan en copeaux (râpé ça marche aussi :-) ) 
• Ajouter la moitié des dés de mozzarella aux gnocchi, mélanger.
• Verser les gnocchi dans un plat à gratin ou dans des ramequins individuels. Couvrir avec les dés de mozzarella restant et le parmesan.
• Enfourner dans un four préchauffé à 180° jusqu'à ce que le fromage soit fondu puis gratiner en utilisant le grill du four.
• Avant de servir, disposer quelques feuilles de basilic sur le plat.

Verdict ? Très très bon !

Mademoiselle E. qui n'est pas fan de viande préfère évidemment cette recette :-).

Le fondant de la mozzarella, l'acidité de la tomate, le doux parfum du basilic et la force du parmesan....bienvenue en Italie !

 

A bientôt sur Point G Le Blog !

 

Pain perdu (ou pas :-) )

Cela fait teeeeeeeellement longtemps que je voulais vous parler du pain perdu !

Chez chacun d'entre nous, ces petites tranches de pain

 font remonter de délicieux souvenirs !

Chez Point G Le Blog, il est régulièrement à la carte de nos petits déjeuners et goûters de vacances ou de week-end.

Ça tombe bien, on est justement dimanche :-)

Ingrédients (pour 3/4 personnes) :

- 12 tranches de pain rassis
- 1 œuf
- 10 cl de lait
- 20 g de sucre (+ un peu pour la caramélisation)
- du beurre (pour la cuisson)

 

 

Préparation : 

• Battre l’œuf en omelette et y ajouter le lait puis le sucre. Bien mélanger.
• Tremper les tranches de pain dans le mélange pour les imbiber. 

Pour préparer plus de pain perdu, il suffit de multiplier les proportions d’œuf, lait et sucre ;-) 

Cuisson :

• Dans une poêle, faire chauffer une grosse noix de beurre (en garder à portée de main pour en ajouter si besoin).
• Sortir les tranches de pain du mélange en les pressant un peu pour en extraire l'excédent.

•  Les placer dans le beurre bien chaud et laisser colorer à feu vif. 

• Saupoudrer chaque tranche d'un peu de sucre en poudre juste avant de les retourner.

 
 
 

Si besoin, ajouter du beurre par petits morceaux.

La poêle ne doit surtout jamais être sèche ! 

• Laisser cuire en retournant régulièrement. Il faut laisser le temps à la croûte de caramel de se former....le pain perdu sera ainsi croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur ;-) .
•  Servir immédiatement

De délicieuses petites tranches rapides à préparer qui raviront tout le monde !

Pour les plus gourmands, on peut imaginer accompagner ces tartines crousti-moelleuses de pâte à tartiner ou de confiture ;-)

A bientôt sur Point G Le Blog !