Cakes Courgette Chèvre ou Jambon Olives

Bon alors visiblement, l'été, c'est cette semaine :-)

Il fait chaud, c'est le week-end...ça sent les soirées dans le jardin à grignoter à l'apéritif pendant la préparation du barbecue.

Voilà une recette qui a fait le tour de la blogosphère depuis longtemps déjà, je l'avais même testée à l'époque : les cakes salés de Sophie. Je vous présente mes deux préférés : jambon olives et courgette chèvre.

Ingrédients (pour 1 cake) :

- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 10 cl d'huile de tournesol
- 13 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé
Puis, au choix : 
- 1 bûche de chèvre (environ 200g) et une courgette râpée non épluchée
                                                                          OU
                                                                       - 150 g de cubes de jambon et 100 g d'olives

Préparation : 

• Battre au fouet les oeufs dans un saladier puis y ajouter la farine et la levure. Mélanger énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.
• Verser l'huile puis le lait préalablement chauffé.
• Incorporer le gruyère râpé à la cuillère en bois.

Vous venez de préparer l'appareil de base auquel vous pouvez ensuite ajouter ce que vous voulez...

 de la courgette et du fromage de chèvre coupé en dés

 des olives (vertes et noires) et des dés de jambon

• Verser la pâte dans un moule à cake ou dans des moules à cake pops (j'ai testé, ça fonctionne ;-) ) et enfourner à 180 ° pour environ 40 mn de cuisson (compter 25 mn pour les cake pops)
• A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.

La version courgette chèvre reste trèèèèèèè moelleuse tandis que celle au jambon et olives donne une croûte un peu craquante...réaliser les deux cakes en même temps permet de contenter tout le monde :-)

Et vous, vous mettez quoi dans vos cakes salés ?

Bon week-end et à bientôt sur Point G Le Blog !

Glace Pistach'ella

Il fait chauuuuuuuuuud ! (enfin :-) )

Une petite glace, ça vous tente ?

Ingrédients (pour 1 bac d'1 L) :

- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 200 g de crème fraîche d'Isigny
- 5 cl de crème liquide
- 30 g de pâte de pistache (recette ici : CLIC)
- 60 g de chocolat noir en copeaux

Préparation :

• Monter les 3 blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et réserver.
• Battre les jaunes d’œufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
• Ajouter la crème épaisse et la pâte de pistache délayée dans la crème liquide (l'opération est facilitée en chauffant un peu le mélange).
• Incorporer délicatement les blancs en neige.
• Préparer les copeaux de chocolat à l'aide d'un économe.

• Les verser dans l'appareil à la pistache (en en conservant une partie pour parsemer la surface de la glace) et mélanger.

• Mettre la préparation dans un bac de glace ou un moule silicone.

• Parsemer des copeaux de chocolat restant et placer au congélateur.

Remarque : comme pour ses grandes sœurs au Nutella et au Caramel, il faudra penser à sortir la demoiselle du congélateur une dizaine de minutes avant de la servir.

Si vous aimez la pistache, vous allez adorer cette glace que je qualifierai de ..... 
fondi-croquante :-)
 L'effet stracciatella est très agréable mais veillez à n'utiliser que du chocolat noir pour éviter un ensemble trop sucré.

A bientôt sur Point G Le Blog !

Muffins aux abricots

Ouiiiiiiiiiiiii ! C'est la saison des abricots !

J'adooooooooooooooore les abricots ;-)

Prise d'une envie subite des les cuisiner, j'ai trouvé sur le net (CLIC) une recette qui m'avait l'air bien sympathique mais comme d'habitude (vous commencez à bien me connaitre maintenant), il fallait que je procède à quelques petits changements...

Ingrédients (pour 12 muffins) :

- 6 abricots
- 3 œufs
- 120 g de farine
- 70 g de poudre d'amandes
- 1/2 sachet de levure
- 125 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre (moitié blanc moitié brun)
- 3 cuillères à soupe de pistaches émondées

Préparation : 

• Fouetter, au batteur électrique, le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
• Ajouter les œufs un par un en fouettant bien après chaque œuf.
• Incorporer à la cuillère en bois la farine, la poudre d'amandes, la levure et le sel.

• Terminer en ajoutant les pistaches hachées grossièrement au couteau.

• Laver et couper les abricots en morceaux.
• Dans des caissettes en papier, disposer en alternance de la pâte et des morceaux d'abricots (en finissant par une couche de pâte).

Cuisson : 

• Préchauffer le four à 210°.
• Enfourner les muffins et baisser immédiatement la température du four à 180°.
• Laisser cuire pendant environ 20 mn.
• A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.

Un véritable petit plaisir estival ces muffins !

A bientôt sur Point G Le Blog !

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