Tarte au fromage blanc

Encore une recette de famille...ma grand-mère la préparait, ma maman a pris le relais et voilà que c'est mon tour ! Une tarte qui fait partie de ce que j'appelle les "desserts du dimanche"(oui, je sais, on est mercredi :-).
 Une pâte brisée couverte d'une mousse au fromage blanc aérienne et bien citronnée, voilà de quoi finir le repas en toute légèreté !

 Ingrédients : 

- 1 pâton de pâte brisée (recette ici : CLIC )
- 300 g de fromage blanc
- 4 œufs
- 1 verre de lait
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de farine
- le zeste d'un citron

Préparation : 

 

• A l'aide d'un rouleau à pâtisserie et entre deux feuilles de papier cuisson, étaler la pâte brisée.

• Placer la pâte dans un moule à manqué, piquer la surface et remettre au frais le temps de préparer la garniture.
• Mélanger le fromage blanc avec le sucre, les jaunes d’œufs, la farine, le lait et le zeste de citron.
• Ajouter les blancs en neige très fermes.
• Garnir la pâte avec ce mélange et enfourner à 200° pour environ 40 mn de cuisson. 

Si le dessus de la tarte colore trop rapidement, couvrir avec une feuille de papier aluminium.

 

• A la sortie du four, retourner la tarte sur une grille et ôter le moule puis le papier cuisson. Laisser refroidir.

• Une fois la tarte refroidie, la remettre à l'endroit sur son plat de présentation.

• Juste avant de servir, saupoudrer de sucre glace.
• Déguster :-)

Étant complètement fan de cette tarte, j'ai du mal à être complètement objective. Je l'avais préparée pour le dessert lors d'un repas de famille et certains m'ont avoué qu'ils n'aimaient pas la tarte au fromage d'habitude mais qu'ils admettaient que celle-ci était très bonne :-)

A vous de tester !

A bientôt sur Point G Le Blog !

P.S : un p'tit tour sur facebook et hop on clique sur la page de Point G Le Blog, ça se passe ici : CLIC

Ma première princesse a 10 ans...

 Ma première princesse a 10 ans...

10 ans que lui donner la vie a bouleversé la mienne...

10 ans d'amour

10 ans de bonheur

10 ans que je suis maman

A évènement exceptionnel, gâteau exceptionnel...
il se nomme "Perle de rosée"...

 Je voulais voir briller ses yeux...

Je voulais l'entendre dire "Waow"...

 Les étincelles dans ses yeux ont été le plus beau des compliments :-)

A très vite sur Point G Le Blog !

Galette des rois

(et quand même des reines aussi d'ailleurs...)

Il y a des recettes qu'on garde dans son carnet, et qu'on ressort, régulièrement, sans y changer quoi que ce soit parce qu'elles sont parfaites comme ça. 

Celle de la galette des rois en fait partie chez Point G Le Blog. 

Alors hop ! Je fais remonter la recette postée l'an dernier, avec quelques nouvelles photos de la galette 2016 tout de même ;-). 

Et oui, déjà l’Épiphanie !

J'assume complètement le fait de ne pas préparer moi même ma pâte feuilletée. Mr Picard en fait une qui me convient parfaitement... 

Pour la frangipane, la recette me vient de la fameuse Colette...oui oui celle des gâteaux aux noix ;-) 

Ingrédients (pour une grosse galette) :

- 2 disques de pâte feuilletée PUR BEURRE
- 300 g de poudre d'amandes
- 150 g de sucre glace
- 3 œufs
- 225 g de beurre

Préparation de la frangipane :

• Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace.

• Ajouter les 3 jaunes d’œufs puis le beurre ramolli.

• Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer au mélange.

 

Préparation de la galette : 

• Étaler un premier disque de pâte feuilletée sur une plaque couverte de papier cuisson. Le piquer avec une fourchette.
• A l'aide d'une poche à douille, garnir ce disque de pâte de frangipane en formant une spirale.

• Placer la fève.
• Couvrir à l'aide d'un second disque de pâte.
• Bien souder les bords et avec les chutes, confectionner quelques décors.
• Placer les décors sur la galette et dorer l'ensemble avec un mélange composé d'un œuf et d'un peu de lait.

Cuisson : 

• Enfourner pour 25 mn dans un four préchauffé à 205°.

 Allez zou, je m'en vais partager cette galette avec mes proches et j'espère que vous pouvez tous en faire autant...

 

A bientôt sur Point G Le Blog !