Cocci Cakes

 Chez Point G Le Blog, on n'en finit pas de souffler des bougies :-)

La 2ème princesse de la maison avait invité ses amis aujourd'hui pour célébrer l'évènement.

Après le gâteau Kandinsky, elle a choisi les coccinelles...

 Rien de compliqué dans cette recette, il faut juste prévoir du temps (3 à 4 h ) pour donner vie à ces charmantes petites bêtes...

J'ai choisi la recette du gâteau au chocolat de Metz à retrouver ici : CLIC

(cela ne pose aucun souci de le préparer la veille)

Pour la cuisson, il faut utiliser des moules demi-sphériques (type cake pops) de tailles différentes pour avoir ensuite tous les membres de la famille :-)

 Une fois les gâteaux cuits et refroidis, on s'arme de patience et on commence le travail de fourmi : 

• colorer la pâte d'amande en rouge (colorant en gel) et en d'autres couleurs en quantité moindre pour les fleurs.

• l'étaler au rouleau entre deux feuilles de papier sulfu

• couvrir les demi-sphères de pâte d'amande colorée

• à l'aide d'un couteau bien aiguisé, découper les petits points, ôter les petits ronds de pâte d'amande et procéder de même, en arc de cercle pour former la tête.

• remplir chaque creux et couvrir la tête avec du chocolat noir fondu 

• placer les yeux et la bouche en pâte d'amande blanche.

• étaler la pâte d'amande colorée pour les fleurs et la découper à l'emporte pièce

• décorer les cocci-cakes avec quelques fleurs

Avant de servir, décorer le plateau avec des fruits frais et quelques pétales de roses...

 

Quel plaisir de voir les yeux de la princesse et ceux de ses invités briller à l'arrivée de ces petites coccinelles d'anniversaire ! 

A bientôt sur Point G Le blog !

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Bonne fête aux mamans

 

 Le dernier dimanche de mai, nous célébrons les mamans...

Jean François Piège a dit :

 "On apprend la cuisine avec celle des autres, 

A un moment donné, on fait la sienne."

C'est ma Maman qui m'a appris la cuisine, sa cuisine, celle que ma grand-mère lui avait apprise....

Maintenant, je fais la mienne... 

Enfin je devrais plutôt dire la nôtre parce qu'il y a forcément un peu d'elle dans chaque petite chose que je cuisine.  

Pour elle, j'ai mis du soleil dans mon dessert aujourd'hui, faute de pouvoir lui offrir le vrai...

Bonne fête Maman.

Point G Le Blog souhaite aussi une très bonne fête à toutes les mamans...

qu'elles cuisinent un peu beaucoup, passionnément, à la folie ou pas du tout....

J'espère que votre journée a été aussi douce que la mienne. 

A bientôt sur Point G Le Blog !

Fondant Chocolat Coeur Caramel

Non mais quel temps ! Une journée d'automne un 22 mai...
Rien de mieux que du chocolat pour faire remonter son moral ! (bon ok et arrondir ses hanches aussi mais ça on n'y pense pas ;-) )
 
Croyez-moi, j'ai testé de nombreuses recettes de fondant avant de trouver celle-ci...

Elle est juste parfaite et nous vient de chez Aime et Mange.

Ingrédients (pour 4 fondants) :

- 100 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 50 g de farine
- 60 g de sucre glace
- 2 œufs
Pour le caramel beurre salé :
- 100 g de sucre
- 10 g de beurre salé
- 10 cl de crème liquide

Préparation du caramel :

• Placer le sucre dans une casserole à fond épais et faire chauffer doucement jusqu'à l'obtention d'un caramel ambré.
• Hors du feu, ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger à la cuillère en bois.
• Verser la crème liquide préalablement tiédie, tout en remuant.
• Remettre sur le feu pour épaissir légèrement puis réserver dans un pot en verre.
• Quand le caramel est complètement refroidi, le placer dans des moules silicone "demi-sphères" (moules à cake pops) et surgeler.

Préparation des fondants :

• Dans un saladier, placer le chocolat et le beurre coupés en morceaux. Faire fondre par tranches de 30 secondes au micro-ondes en mélangeant bien après chaque période de chauffe.
• Quand l'ensemble est bien homogène, ajouter les œufs battus en omelette.
• Terminer en incorporant la farine et le sucre glace tamisés.
• Répartir l'appareil dans des moules en aluminium (c'est la seule solution que j'ai trouvée jusqu'à présent pour un démoulage sans dommages).
• Creuser un puits au centre et y placer le caramel surgelé.

• Enfourner à 210° pour 10 mn de cuisson.
• Démouler sur une assiette, décorer avec quelques touches de caramel et servir immédiatement.

Ce dessert est tout simplement...une tuerie ! 

Mes papilles en frémissent encore ;-)

A bientôt sur Point G Le Blog !

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A tout de suite !