Bakla'Rolls

Je raffole des Baklavas...vraiment hein...c'est un peu mon péché mignon...

D'habitude, je les préparais comme ça, mais là, j'ai eu envie de changement...
En me promenant sur le net, j'ai trouvé une variante que je vous propose aujourd'hui...
En fait, j'ai gardé ma recette habituelle mais j'ai modifié la mise en œuvre.

Ingrédients (pour 8 gourmands) : 

- 100 g de sucre
- 250 g de noix
- 125 g de pistaches
- 125 g d'amandes
- 100 g de beurre + 50 g
- 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 100 g de miel (tilleul ou acacia)
- 8 à 10 feuilles de filo

Matériel : 

Prévoir un tube en pvc rigide d'environ 2 cm de diamètre et de 35 cm de long.

Préparation : 

• Mixer grossièrement les fruits secs. Pas de poudre hein, il doit rester des morceaux ! 

• Mélanger les fruits secs mixés avec le sucre, 100 g de beurre fondu et 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger.
• Faire fondre les 50 g de beurre restant.
• Sur le plan de travail, étaler une première feuille de pâte filo et la badigeonner au pinceau avec du beurre fondu.
• Superposer une deuxième feuille de filo et la couvrir, elle aussi, de beurre fondu.

• Disposer environ 1/4 des fruits secs mixés sur toute la surface de la feuille.

• Placer le tube en pvc à une extrémité du rectangle et enrouler les feuilles de pâte autour.

• "Froisser" la pâte en la faisant coulisser vers le centre, le long du tube.

• Faire glisser le tube pour l'ôter du centre de la pâte et placer le roulé sur une plaque couverte de papier cuisson.

• Recommencer la même opération avec 2 nouvelles feuilles de pâte filo.(il est possible d'en superposer 3 pour encore plus de croustillance :-) )

• Badigeonner la surface de chaque roulé de beurre fondu à l'aide du pinceau et enfourner pour 20 à 30 mn de cuisson à 200°. (Les roulés doivent être bien dorés).

• Faire chauffer les 100 g de miel et 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger dans une casserole et arroser les roulés de ce sirop dès la sortie du four (à l'aide d'une cuillère à soupe, pour éviter la noyade :-) )

• Placer délicatement les roulés sur une grille pour les laisser refroidir.
• Découper et placer en caissettes en papier.

Si vous ne souhaitez pas tout dévorer tout de suite, je vous conseille alors de ne pas découper les roulés, ils se conserveront mieux.

Du croustillant, de la douceur...accompagnés d'un verre de thé à la menthe, ces Bakla'Rolls étaient juste parfaits...

A bientôt sur Point G Le Blog !

Le thé à la Menthe de Nora

Quel délice ce thé à la menthe, accompagné, bien évidemment  de quelques pâtisseries orientales...

J'avais tenté plusieurs fois de le préparer, un peu au hasard au niveau des proportions, mais rien n'y faisait, il manquait toujours un petit "plus" qui rend ce thé si agréable à déguster.

Alors j'ai interrogé LA pro du thé à la menthe, mon amie,  Nora ! 

Je vous livre donc sa recette pour que vous puissiez, vous aussi, en profiter :-)

Ingrédients : 

- 1 litre d'eau
- 5 cuillères à café de thé vert
- 1 botte de menthe
- 5 clous de girofle

Préparation : 

• Verser l'eau dans une casserole et y ajouter tous les ingrédients.
• Porter le tout à ébullition puis laisser chauffer à feu doux pendant 10 mn.
• Sucrer "comme vous aimez".

Pour ma part, accompagné de pâtisseries, je ne sucre pas mon thé à la menthe...mais tout ça n'est qu'une affaire de goûts !

A bientôt sur Point G Le Blog !

P.S : Les recettes des petites choses délicieuses qui accompagnent le thé seront bientôt disponibles sur le blog aussi ! 

Muffins choco-Amandes

Rien de bien compliqué dans cette recette que j'ai découvert, il y a bien longtemps, en ouvrant une plaque de chocolat Nestlé dessert...

Quelques petites modifications plus tard, voilà les Muffins Choco-Amandes !

Ingrédients (pour 12 muffins) :

- 200 g de chocolat noir
- 200 g de beurre
- 4 œufs
- 150 g de sucre roux
- 40 g de farine
- 40 g de poudre d'amandes
- 50 g de pâte d'amandes coupée en petits dés.

Prévoir 50 g de chocolat noir pour le glaçage.

Préparation : 

• Battre les œufs avec le sucre.
• Ajouter la farine
• Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes par tranches de 30 secondes.
• Verser le chocolat et le beurre fondus dans l'appareil.
• Placer des caissettes en papier dans des moules à muffins et les remplir au 3/4.
• Ajouter les dés de pâte d'amandes. 

Cuisson : 

• Enfourner pour 20 à 25 mn de cuisson à 180°. (prévoir un peu plus long pour un gâteau à partager)

Glaçage : 

• Faire fondre 50 g de chocolat noir au bain marie.
• Tremper chaque muffin dans le chocolat fondu puis décorer avec des perles de sucre. 

 
Remarque : il est tout à fait possible de réaliser un gâteau à partager ou d'utiliser des moules en silicone...la preuve en image...

 Version coccinelle colorée au sucre glace ...

Version Bob couvert de pâte d'amandes colorée...

Ce gâteau au chocolat est très facile à réaliser et comme vous l'avez vu, aisément déclinable...on ne s'en lasse pas !!!

A bientôt sur Point G Le Blog !

P.S : Moins présente sur le blog en ce moment...mon métier, cher à mon cœur, fait que mon emploi du temps est vraiment très chargé en juin...davantage de recettes dès le 4 juillet, promis ;-)