Crêpe gourmande du lundi soir...

Quand j'étais enfant, les crêpes étaient régulièrement présentes sur la table les dimanches soirs...sans doute pour mieux accepter la fin du week-end...sans doute aussi parce qu'on avait le temps de les préparer ce jour là...

Parfois, on pouvait préparer ce qu'on appelait des "crêpes riches" : en lieu et place du nutella ou du sucre habituels, on pouvait garnir sa crêpe de chantilly, de glace, de morceaux de fruits, de chocolat fondu... 

Bref, vous l'aurez compris, la gourmandise est une longue histoire familiale :-)

Tout ça pour dire que j'ai eu envie de partager cette tradition avec vous... Ma crêpe riche de ce soir tourne autour de la fraise puisqu'on est en pleine saison !

Certes on est lundi mais ce lundi est finalement un peu comme un dimanche !

Une crêpe donc, garnie de fraises "Mara des bois" légèrement sucrées, de chantilly vanillée et de caramel de fraises... j'aimerais tellement pouvoir vous transmettre les goûts et les odeurs !!

Mais où est la recette êtes vous en train de vous dire ?? Et bien pas de recette ce soir... juste le plaisir de partager avec vous ce souvenir de "la crêpe riche du dimanche soir"... en espérant que cela puisse devenir un genre de tradition chez vous aussi :-)

Peut-être en avez-vous même d'autres à nous faire partager ?

A bientôt sur Point G Le Blog !

Brioche aux pralines roses

Voilà bien longtemps que je voulais refaire cette délicieuse brioche, c'est chose faite ! J'avais trouvé la recette ici : CLIC
Attention, la pâte doit être préparée la veille de la cuisson !

Ingrédients : 

- 250 g de farine
- 10 g de levure fraîche
- 3 œufs
- 25 ml de lait tiède
- 30 g de sucre
- 150 g de beurre mou en petits morceaux
- 150 g de pralines roses 
- 1 grosse pincée de sel
- perles de sucre

Préparation de la pâte (la veille) : 

• Dissoudre la levure dans le lait tiède.
• Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
• Y verser le lait et la levure dissoute.
• Ajouter les œufs un par un.
• Incorporer le beurre et pétrir la pâte environ 10 mn.

Remarque : lors du pétrissage, il sera nécessaire d'ajouter régulièrement un peu de farine sur le plan de travail pour éviter que la pâte n'y adhère.

• Laisser pousser 2h.

• Retravailler rapidement la pâte et la stocker au réfrigérateur pour la nuit.

Le jour même : 

• Commencer par concasser les pralines au marteau et réserver. Pour cela, les placer dans une feuille de papier cuisson repliée. Il faut obtenir des morceaux de praline et non de la poudre.

• Sortir la pâte à brioche du réfrigérateur et l'abaisser au rouleau sur le plan de travail fariné.
• Plier en 4.
• Renouveler l'opération. (abaisser + plier)
• Abaisser la pâte une 3ème fois et la parsemer avec les pralines concassées.

 

• Enrouler comme pour une bûche.

 

• Découper le rouleau en 8 morceaux et les poser, sur la tranche, dans un moule à manqué couvert de papier cuisson.

 

• Laisser doubler de volume sous un film transparent.

• Dorer à l’œuf, parsemer de perles de sucre.
• Cuire à 180 ° pendant 30 mn.
•  Laisser refroidir sur une grille.

L'avantage, quand on fait sa propre brioche, c'est qu'on peut être généreux, voire TRES généreux en pralines !!

La recette de la pâte est à conserver et à décliner en fonction des envies...elle permet d'obtenir une brioche bien aérée.

Vous l'aurez compris, tout le monde s'est régalé ! 

A vous de tester !

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Wedding Cake

Il y a des jours un peu spéciaux...comme aujourd'hui...

40 ans de mariage, ce n'est pas rien...40 ans d'amour, de vie à deux, puis à trois, puis à quatre...puis à trois...puis à nouveau à deux...

Je leur devais bien ça à "Papa et Maman"...le gâteau que j'aurais préparé pour eux si j'avais été là il y a 40 ans... 

Des photos donc, pour le plaisir des yeux...aujourd'hui était un jour spécial...

 

 

C'était aussi un jour spécial pour ma petite sœur... 7 ans... ce n'est pas autant que 40 mais c'est déjà un joli bout de chemin à deux, puis à trois, puis à quatre...

Je ne peux que souhaiter à tous le même bonheur que celui que j'ai pu partager aujourd'hui avec tous les autres petits numéros de la famille...

A bientôt sur Point G Le Blog !