J'adore les gnocchi....mais vraiment hein....
Depuis toute petite, où je les grignotais crus en les préparant avec ma grand-mère...
Je cherchais une autre façon de les accommoder et je suis tombée sur cette recette. Excellente découverte !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 700 g de gnocchi (la recette est juste ici : clic)
- 1 grosse boîte de tomates pelées
- 1 gousse d'ail
- 1/2 sucre
- une branche de romarin
- un petit bouquet de basilic
- 2 "boules" de mozzarella
- du parmesan
- de l'huile d'olive
Préparation de la sauce :
- Dans une sauteuse, verser un filet d'huile d'olive puis y presser la gousse d'ail.
- Faire chauffer doucement, quelques minutes.
- Ajouter les tomates pelées coupées en morceaux, leur jus, le demi-sucre et la branche de romarin.
- Laisser cuire 20 à 30 mn à feu doux et à découvert pour permettre à la sauce d'épaissir.
- Réserver.
Préparation des gnocchi :
- Cuire les Gnocchi à l'eau bouillante (ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface).
- Une fois cuits, les égoutter et les placer dans la sauce tomate.
- Ajouter le basilic ciselé (conserver quelques feuilles pour le dressage).
- Détailler la mozzarella en petits dés et le parmesan en copeaux (râpé ça marche aussi :-) )
- Ajouter la moitié des dés de mozzarella aux gnocchi, mélanger.
- Verser les gnocchi dans un plat à gratin ou dans des ramequins individuels. Couvrir avec les dés de mozzarella restant et le parmesan.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180° jusqu'à ce que le fromage soit fondu puis gratiner en utilisant le grill du four.
- Avant de servir, disposer quelques feuilles de basilic sur le plat.
Verdict ? Très très bon !
Mademoiselle E. qui n'est pas fan de viande préfère évidemment cette recette :-).
Le fondant de la mozzarella, l'acidité de la tomate, le doux parfum du basilic et la force du parmesan....bienvenue en Italie !
A bientôt sur Point G Le Blog !