Sirop à la Groseille

Il me restait des Groseilles...

Et oui, encore...

Vite vite une recherche sur le net et j'ai trouvé mon bonheur ! 

Donc la recette est ici, chez "Les recettes de Céci" et j'ai divisé les proportions par 2.

Ingrédients (pour 50 cl de sirop) :

- 500 g de groseilles
- 250 g d'eau
- 250 g de sucre

Préparation :

• Laver rapidement les groseilles et les placer dans une casserole avec l'eau.

NB : je n'ai pas pris la peine d'égrainer les groseilles puisque tout passe au chinois ensuite...

 

• Porter à ébullition et laisser cuire ensuite 5 mn à feu doux.

 Vous obtenez ceci : 

• Passer le contenu de la casserole au chinois pour ne récupérer que le jus (ne pas hésiter à presser les groseilles avec le dos d'une cuillère)

 

 

• Verser le jus obtenu dans la casserole et ajouter le sucre.

• Mélanger rapidement, porter à ébullition et laisser cuire 5 mn à feu doux.
• Écumer si nécessaire.
• Mettre en bouteille et conserver au réfrigérateur.

NB : personnellement, j'ai filtré le mélange avant la mise en bouteille pour avoir un liquide plus "limpide".

Verdict : recette très simple à réaliser, le sirop est top !

Idée recette : pour un cocktail sans alcool, mélanger le sirop de Groseilles à du jus de pommes. 

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